コンカフェの現場は、毎日なにかが起きている。

経営者って、基本的に「後から知る」生き物だと思う。

昨日もそうだった。SUGAR&SPICEのスタッフから連絡が来たのは、夜の11時過ぎ。「今日、ちょっとトラブルがあって……」って。内容は書かないけど、お客さんとキャストの間に生まれた小さなすれ違いだった。大事には至らなかった。でも、「気づけなかった自分」がずっと頭に残っている。

コンカフェというのは、カフェという名前がついているけれど、実態はもっと複雑だ。接客、空間演出、キャストのメンタルケア、お客さんとの距離感の設計……これが全部、毎日同時に動いている。しかもそれぞれが、人と人との感情でできている。マニュアルで全部カバーできるほど、甘くない。

今日は火曜日。3店舗のうち、Mimiに顔を出した。火曜はわりと落ち着いた日なので、キャストと話す時間が取りやすい。今日話したのは、入って4ヶ月になる子。「最近どう？」って聞いたら、少し間があって、「楽しいです、でも……なんか、自分がうまくできてるか、わからなくて」と言ってくれた。

それだよ、と思った。「うまくできてるか、わからない」って感覚、むしろそれがある子の方が、ちゃんと仕事と向き合ってる。自信満々の子より、ずっと信頼できる。そう伝えたら、少し肩の力が抜けた顔をしてくれた。これだけで、来た意味があった。

「自分がいなくても回る仕組みを作る」というのが、自分の経営の理想だ。でも同時に、「顔を出すこと」の価値も最近あらためて感じている。仕組みは大事。でも、人が動かす現場では、たまに「ここにいる」という事実が、なにかを支えることがある。矛盾しているようで、両方本当のことだと思っている。

ユメヲカケル！でも先週、ちょっとした出来事があった。イベント中にBGMのトラブルがあって、音が止まった。キャストが一瞬戸惑ったけど、その後すぐに自分たちで場をつないだらしい。報告を聞いて、正直ほっとしたし、誇らしかった。自分が現場にいなくても、動ける子たちが育ってきている。それは、素直にうれしい。

現場というのは、きれいじゃない。ミスもあるし、感情のぶつかりもある。思い通りにいかないことの方が多い。でも、それが全部「ここにある店の話」だから、逃げないようにしている。

「信頼される店を作る」と言い続けているけど、その信頼って結局、こういう日常の積み重ねでしか作れない。イベントの派手さでも、フォロワーの数でもなく。

まだ、全然うまくできていない。でも、今日も現場は動いていた。それだけで、十分だと思うことにしている。