お客さんが笑顔になる瞬間を作りたい。僕がコンカフェ経営で大切にしていること

コンカフェを3店舗経営していると言うと、よく「儲かるから始めたんでしょ？」って聞かれるんですが、実は全然違うんです。僕がこの仕事で一番大切にしているのは、お客さんもキャストさんも、みんなが笑顔になれる「居場所」を作ることなんです。

製造業で管理職をしていた頃、効率や数字ばかり追いかけていて、どこか心が満たされない感覚がありました。でも初めてSUGAR&SPICEを開いて、お客さんが「今日も楽しかった、ありがとう」って笑顔で帰っていく姿を見た時、これが僕のやりたかったことだったんだって気づいたんです。

僕の経営哲学は実はシンプルで、「みんなが安心して自分らしくいられる場所を作る」ことです。キャストさんには無理をさせない、お客さんには心から楽しんでもらう。当たり前のことのように聞こえるかもしれませんが、これが意外と難しいんですよ。

例えば、新しいキャストさんが入った時。最初はみんな緊張していて、「うまく話せるかな」「お客さんに嫌われたらどうしよう」って不安を抱えています。そんな時、僕は必ず「完璧じゃなくていい、君らしさを大切にしてほしい」って伝えるようにしています。実際、一番人気のあるキャストさんって、完璧な接客をする人じゃなくて、自然体で温かい人なんですよね。

お客さんに対しても同じです。コンカフェって「特別な世界」だと思われがちですが、僕は普通のカフェのように気軽に来てもらいたいんです。仕事で疲れた時、ちょっと元気を出したい時、そんな日常の延長として使ってもらえたら嬉しいですね。

正直、経営は大変なことも多いです。スタッフの体調管理、お客さんとのトラブル対応、売上の心配…挙げ始めたらキリがありません。でも、この前Mimiのキャストさんが「佐野さん、今日お客さんに『君がいてくれて良かった』って言ってもらえました！」って報告してくれた時、全部報われた気がしました。

業界全体を見ていても、まだまだ偏見や誤解が多いのが現実です。だからこそ、僕たちが健全で温かい店作りを続けることで、少しずつでも業界のイメージを変えていきたいんです。八咫烏舎や大須コンセプトショップ協会での活動も、そんな想いからスタートしました。

最後に、これは僕の信念なんですが、ビジネスって結局「人と人とのつながり」だと思うんです。お金を稼ぐことも大切ですが、それ以上に大切なのは、関わる全ての人が幸せになれるかどうか。そんな当たり前のことを、毎日の経営の中で忘れないようにしています。