コンカフェって、5年後もちゃんと残れる仕事だと思いますか？

正直に言う。これ、自分でも答えが出ていない問いだ。

2021年にSUGAR&SPICEを開いて、気がつけば3店舗。アイドル事業も動かして、業界支援の会社も立ち上げた。傍から見ると「うまくいってる人」に見えるかもしれない。でも毎日、この問いが頭のどこかに引っかかってる。

「コンカフェって、持続可能な仕事なのか？」

ここ数年で、大須だけでも何店舗オープンして何店舗閉じたか。自分の目で見てきた。華やかに始まって、静かに消えていく店を。そのたびに「次はうちじゃないか」と思う瞬間がある。経営者ならみんなそう思ってるはずだ。思ってない人のほうが怖い。

このビジネスの一番の課題は何だと思うか、同業の方に聞いてみたい。

自分が感じているのは「人が中心すぎる構造」の問題だ。キャストさんが輝いてくれるからお客さんが来る。それは本質的に正しい。でも裏を返すと、人が辞めたら店が揺らぐ。特定の子が卒業した途端に客足が変わる経験、一度や二度じゃない。

だから自分は「キャストが辞めたくない店」を目指してきた。安全を最優先にする。無理をさせない。働きやすい仕組みを作る。それは正解だと今も思ってる。でも「仕組みで解決できる問題」と「そもそも構造的に難しい問題」は別の話だ。

たとえば、キャストさんの年齢の問題。多くの子は20代前半で働き始めて、数年で別の道に進む。それは全然悪いことじゃない。でも店側は毎年「新しい人を見つけて、育てて、関係を作る」サイクルを繰り返す。このコストと労力は、外から想像するより遥かに大きい。

お客さん側にも聞いてみたい。あなたが通い続けられる理由は何ですか？　推しのキャストさんがいるから？　その子が卒業したら来なくなりますか？

これを責めているわけじゃない。むしろ正直に教えてほしい。経営者として、そこから目を背けると絶対に失敗する。

音MABUSHIやマルシェ、推し撮りフェスみたいなイベントを作り続けているのも、一つの仮説を試しているからだ。「人への依存」を減らして、「場所や体験への共感」を積み重ねていけないか。お客さんが「大須のあの雰囲気が好き」「あの空間に来たい」と思ってくれるものが作れないか。

まだ答えは出ていない。

5年後のコンカフェがどうなっているか、誰にも分からないと思う。でも「考え続けている人」と「なんとなく回している人」では、たぶん結果が違う。

だから今日、あえて問いかけるだけにしておく。

あなたはどう思いますか？