コンカフェって、5年後も存在してると思う？

ちょっと刺激的な問いかけから始めさせてほしい。

コンカフェって、5年後も同じ形で存在してると思いますか？

2026年の今、大須だけでもコンカフェの数はものすごく増えた。全国を見渡せばさらにすごい。ブームという言葉では追いつかないくらいの速度で、街の風景が変わっている。

それ自体は悪いことじゃない。むしろ、業界に関わる一人として嬉しい部分もある。

でも、正直に言うと、少し怖い。

2021年にSUGAR&SPICEを開けたとき、自分はコンカフェをよく知らない状態でスタートした。製造業の経営者としての勘と、「こういう場所があったら面白いよな」という直感だけだった。失敗もたくさんした。今でも毎週何かしら迷ってる。

その経験を通じて気づいたのは、「集客できるかどうか」よりも「続けられるかどうか」の方がずっと難しいということ。

キャストさんが安心して働ける環境を作ること。お客さんが何度でも来たいと思える場所を維持すること。これが思った以上にしんどい。華やかに見える分、裏側の消耗は見えにくい。

同業の方たちに聞いてみたい。

あなたのお店は、1年後も同じスタッフで動いていそうですか？

人が辞める理由って、給料だけじゃないことが多い。「ここにいてよかった」と思える感覚が薄れたとき、人は静かに離れていく。それは経営者が気づきにくいタイミングで起きる。

自分がMimi、ユメヲカケル！と店を増やしてきた中で、一番気を使ってきたのはそこだった。仕組みを整えること、自分がいなくても動く構造を作ること。でもその前提として、「この場所は安全だ」とキャストさんが感じていないと、何も積み上がらない。

読者の方にも聞いてみたい。

あなたが通っているお気に入りのお店、そのスタッフさんは楽しそうに見えますか？

お客さんの目って、実はすごく正直だと思う。キャストさんが消耗してると、空気でわかる。逆に、スタッフが本当に楽しんでる店は、入った瞬間に違う。

業界全体として、「稼げる店を増やす」フェーズから「続けられる店を増やす」フェーズに移行できるかどうか、今がその分岐点な気がしてる。

正直、自分にも答えはない。八咫烏舎として業界支援をやりながら、まだ模索中だ。

ただ、この問いを持ち続けることだけは、やめたくないと思ってる。