感謝を伝えたい日曜日｜3店舗運営の日々で思うこと

今日は素直に感謝を伝えたい。そんな気持ちになった日曜日でした。

昨日の土曜日、SUGAR&SPICE、Mimi、ユメヲカケル！の3店舗すべてを回りました。久しぶりに全店舗の様子をじっくり見る時間が取れて。各店舗でキャストさんたちと話していると、改めて気づくことがたくさんありました。

一番印象に残ったのは、Mimiの新人キャストさんが「ここで働けて本当に良かった」と言ってくれたこと。入店から3ヶ月。最初はすごく緊張していて、お客さんとの距離感に悩んでいた彼女が、今では自然に笑顔で接客している姿を見ていると、こちらまで嬉しくなります。

2021年にSUGAR&SPICEを開業してから、もう5年が経とうとしています。当時は「コンセプトカフェって何？」という状態で始めた事業。今では3店舗を運営し、八咫烏舎での支援事業、SUGAR SPIRAL LIVEでの全国ツアーと、自分でも驚くような展開になっています。

正直に言うと、すべてが順調だったわけではありません。店舗運営で悩むこと、キャストさんとの関係で迷うこと、お客さんのご要望にどう応えるか考え込むこと。毎日何かしらの課題があります。

特に3店舗同時運営は想像以上に大変でした。それぞれの店舗に個性があって、求められる雰囲気も違う。SUGAR&SPICEで上手くいったやり方が、そのままMimiやユメヲカケル！で通用するとは限りません。

昨日各店舗を回っていて改めて思ったのは、結局は「人」なんだということ。キャストさん一人ひとりが輝いているから、お客さんが足を運んでくださる。そして常連のお客さんが新しいお客さんを連れてきてくださる。この循環が自然にできているのが、今の3店舗の強みだと思います。

最近は大須コンセプトショップ協会の理事としての活動も忙しくなってきました。地域全体でコンセプトカフェ文化を盛り上げていこうという取り組み。個店だけでなく、エリア全体で魅力を作っていく必要性を強く感じています。

42歳になって思うのは、経営者の仕事は「仕組みを作ること」だということ。自分がいなくても各店舗が回る構造を作る。キャストさんたちが安心して働ける環境を整える。お客さんに愛される店を維持し続ける。まだまだ道半ばですが、少しずつ形になってきた気がします。

お客さんには感謝の気持ちでいっぱいです。特に開業当初から通ってくださっている方々。あの頃の手探り状態を温かく見守ってくれて、今でも変わらず応援してくださる。本当にありがたいことです。

今日は日曜日。久しぶりにゆっくりした時間を過ごしながら、支えてくれるすべての人への感謝を噛み締めています。明日からまた新しい一週間が始まる。今週も一歩ずつ、前に進んでいこうと思います。