製造業の社長が、なぜコンカフェを作ったのか。2021年の正直な話。

正直に言う。最初は「遊び半分」だった。

2021年、僕はすでに製造業の経営者だった。父から引き継いだ会社を守り、現場を回し、取引先に頭を下げる毎日。それなりに安定していた。傍から見れば、わざわざ動く必要のない立場だったと思う。

でも、何かが引っかかっていた。

「仕組みを作る」ということへの渇望、とでも言えばいいか。製造業は良い仕事だ。でも、誰かが笑顔になる瞬間を、もっと近くで見たかった。ものを作ることと、場を作ることは、似てるようで全然違う。その違いを、体で知りたかったんだと思う。

SUGAR&SPICEを大須に開いたのは2021年のこと。コンセプトは「女の子が安心して働ける場所」。それだけだった。お客さんを増やすとか、有名な店にするとか、そういう話より先に、そこだけ決めた。

最初はひどかった。

運営の「う」の字も知らない状態でスタートした。メニューの設計、シフトの組み方、トラブルが起きたときの対応。製造業で培ったマネジメントの経験なんて、半分くらいしか使えなかった。人の感情が動く場所は、工場のラインとは根本的に違う。

キャストの子が泣きながら「もう辞めたい」と言ってきたことがある。原因は僕の段取りの悪さだった。その子に謝ったとき、製造業時代には感じなかった種類の責任感が、胸に刺さった。

そこから変わった気がする。

「稼げる店」より「辞めたくない店」を作ろう、と本気で思った。給料を上げることより、働いていて誇れる場所にすること。お客さんに「好かれる」より、キャストにもお客さんにも「信頼される」こと。言葉にすると簡単に聞こえるけど、実行はずっと難しい。今もまだ、途中だと思っている。

Mimiができて、ユメヲカケル！ができて、八咫烏舎という会社ができて、アイドルの全国ツアーまで動かすようになった。傍から見たら「なんでそんなに手を広げるの」と思われるかもしれない。

答えは単純で、「面白いから」。

製造業の現場で学んだのは、「仕組みがあれば人は動ける」ということだった。コンカフェでも同じで、自分がいなくても回る構造を作ることが、経営者の仕事だと思っている。その仕組みの中で、キャストが輝いて、お客さんが笑って、また来たいと思う。そのサイクルが回ったとき、僕は一番テンションが上がる。

今日、2026年9月26日。大須の空気はもう少し秋の匂いがする。

あのとき製造業の看板を背負ったまま、怖いのに飛び込んだ自分に、「まあ、悪くなかったぞ」と言いたい。まだ終わってないけど。